Após a cirurgia bariátrica o paciente deve readequar o seu cardápio com inserção gradual de alimentos e suas consistências.
As fases da alimentação pós-cirurgia bariátrica são feitas unicamente para a recuperação do sistema digestivo, uma vez que ele foi alterado pelo objetivo de diminuir a quantidade tolerada.
1° Fase: Durante o período de 3 a 10 dias é iniciado o processo da dieta líquida clara. São consumidas em média cerca de 20 e 50ml a cada 30 minutos de sucos (leves); legumes cozidos e caldos.
2° Fase: Após o período da dieta líquida clara, é iniciado a fase dieta líquida completa ou cremosa. Seus alimentos consistem em leites, iogurtes, sopas cremosas e batidas em processadores, sendo permitido o consumo de gelatina.
3° Fase: Nesta fase o paciente já está pronto para consumir alimentos mais pastosos e exercitar o maxilar. Seus alimentos de regra consistem em purês, papa de arroz, polenta e legumes esmagados e que o consumo seja em torno de 75g ao dia.
4° Fase: É iniciado a preparação completa da reintrodução alimentar. Com todo o processo de mastigação já feito, o paciente poderá consumir arroz, sopas, carnes fiadas, frutas sem cascas e bagaço.
Após a fase 4 é iniciada a fase de readaptação vitalícia, o paciente poderá consumir todos os alimentos.
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